Lokma, Ege yöresinin en tadı olan lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve bal ile tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, minik toplar halinde